当天，天津市第十八届东谈主民代表大会常务委员会第六次会议审议通过了《天津市食物安全条例》，加强从“农田到餐桌”全链条监管，确保东谈主民各人“舌尖上的安全”，该条例自2024年5月1日起实践。

据市东谈主大法制委主任委员、常委会法工委主任王泽庆先容，本市食物安全责任坚抓中国共产党的换取，把保险东谈主民各人食物安全放在首位，以崇拜和促进公众健康为缠绵，坚抓最严谨的模范、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，实行留神为主、风险解决、全程驱散、社会共治，建树科学、严格的监督解决轨制，落实食物安全责任连累制，普及食物全链条质地安全保险水平。

模范集合食物策划和餐饮配送工作

中计食物坐褥策划者应当照章赢得食物坐褥策划许可大约食物小作坊许可、小餐饮许可，中计食物坐褥者应当按照许可的类别范围销售食物，中计食物策划者应当按照许可的策划边幅范围从事食物策划。

中计餐饮工作提供者应当具有实体策划门店，并按照许可证载明的主体业态、策划边幅从事策划步履，不得超范围策划。通过集合食物交游第三方平台进行交游的食物坐褥策划者应当在其策划步履主页面显耀位置公示其许可证。通过自建网站交游的食物坐褥策划者应当在其网站首页显耀位置公示贸易派司、许可证。

中计餐饮工作提供者应当使用无毒、清洁的食物容器、餐具和包装材料，并对餐饮食物进行包装，幸免送餐东谈主员径直构兵食物，确保送餐流程中食物不受混浊。使用封签大约一次性封口包装袋等形式对配送的食物进行封装。在随餐小票大约清单上标注制作时分、策划者称呼和讨论形式以及集合平台称呼等信息。

中计餐饮工作提供者应当渐渐收场以“互联网+明厨亮灶”等形式公开食物加工制作流程，保险耗尽者对食物安全的知情权和监督权。具体见识由市食物安全监督解决部门制定。

送餐东谈主员应当保抓个东谈主卫生，使用安全、无害的配送容器，保抓容器清洁，并依期进行清洗消毒。送餐东谈主员应当查对配送食物，保证配送流程食物不受混浊。配送食物未按照法例封装大约封签、封口损坏的，送餐东谈主员有权圮绝配送，神秘顾客方法耗尽者有权圮绝签收。

健全学校食物安全解决轨制机制

学校食物安全实行校长(园长)慎重制，学校应当将食物安全动作学校安全责任的蹙迫内容，建树健全并落实餐食加工流程驱散、讨好用餐陪餐等食物安全解决轨制和责任条目。

学校应当利用世界信息平台等形式实时向学生、家长、教员工公开食物进货开首、供餐单元、投诉渠谈等信息。

学校食堂应当建树食物安全顾忌体系，实在、准确、无缺纪录并保存食物进货稽查等信息，保证食物可顾忌。饱读舞食堂秉承信息化妙技集合、留存食物策划信息。学校食堂采购食物及原料应当遵从安全、健康、符互助养需要的原则，学校使用的巨额食物实行公开招标，讨好采购，保证食物安全。学校食堂应当诈欺“互联网+明厨亮灶”等形式公开食物加工流程。

选择校外配餐模式供餐的，应当严格遵从公开、公谈、自制的原则，按照法例遴荐赢得食物策划许可、能承担食物安全连累、社会信誉邃密的校外配餐企业。学校应当对配餐企业供餐进行得志度走访，组织学生和家长对餐食质地、食物安全和养分健康等方面进行评价。

校外配餐企业应当建树进货稽查和纪录、加工流程驱散、食物留样、餐器用清洗消毒、从业东谈主员健康解决和培训、场面及次第开垦清洗消毒和维修疗养、食物安全信息顾忌、投诉处理等轨制。校外配餐企业应当实施“互联网+明厨亮灶”工程，接受监督。

完善小范围食物坐褥策划解决轨制

市和区东谈主民政府长入换取、组织、调和本行政区域内食物坐褥加工小作坊(以下简称“食物小作坊”)、小餐饮和食物摊贩的食物安全监督解决责任，凭证推行需要统筹计较、合理布局，建筑顺应食物小作坊从事食物坐褥加工步履的讨好区域，饱读舞食物小作坊参加讨好区域从事食物坐褥加工步履。

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按照便捷各人、合理布局的原则，凭证国度和本市联系法例，组织规则食物摊贩策划区域、明确可容纳的摊位数以及策划时段并向社会公布。食物小作坊、小餐饮和食物摊贩应当在坐褥策划场面显耀位置张贴大约吊挂许可证大约备案信息公示卡、构兵径直进口食物的从业东谈主员健康讲授和食物安全情愿书等。

小餐饮、食物摊贩不得策划保健食物、独特医学用途配方食物和婴幼儿配方食物等独特食物；国度为防病等独特需要阻截坐褥策划的食物；生食水居品、冷加工糕点等食物。

新报记者 李文博

连累剪辑 / 翟玉静

值班剪辑 / 王妍

审校 / 窦怀国

责校 / 张敏

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